发酵乳测试

检测项目

1.微生物指标：乳酸菌总数、双歧杆菌数、嗜酸乳杆菌数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、李斯特菌。

2.理化指标：蛋白质含量、脂肪含量、非脂乳固体、总固形物、乳糖含量。

3.酸度检测：滴定酸度、pH值、乳酸含量。

4.营养成分：维生素含量、矿物质元素、氨基酸组成。

5.添加剂检测：甜味剂、防腐剂、着色剂、稳定剂。

6.污染物检测：重金属残留、黄曲霉毒素、农药残留。

7.感官评价：色泽、气味、滋味、组织状态、口感。

8.保质期相关：货架期模拟测试、菌相稳定性。

9.过敏原检测：乳蛋白过敏原残留。

10.其他有害物质：三聚氰胺、硝酸盐、亚硝酸盐。

11.活性成分：益生菌活性、酶活性。

检测范围

酸奶、搅拌型酸奶、凝固型酸奶、风味发酵乳、益生菌发酵乳、乳酸菌饮料、 kefir发酵乳、羊奶发酵乳、低脂发酵乳、无糖发酵乳、儿童发酵乳、功能性发酵乳制品、乳酸菌发酵饮料。

检测设备

1.恒温培养箱：用于微生物培养和菌落计数，维持恒定温度环境。

2.酸度滴定仪：精确测量样品滴定酸度，测试发酵程度。

3.pH计：快速测定样品酸碱度，监测发酵过程。

4.分光光度计：检测特定营养成分和添加剂含量。

5.原子吸收光谱仪：测定重金属元素残留。

6.高效液相色谱仪：分析维生素、氨基酸及有机酸。

7.无菌操作台：提供无菌环境进行微生物接种和操作。

8.粘度计：测量发酵乳的流变学特性。

9.水分测定仪：快速确定样品中水分和固形物含量。

10.荧光显微镜：观察益生菌形态及活性状态。

北京中科光析科学技术研究所【简称：中析研究所】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托测试,望谅解(高校、研究所等性质的个人除外).

CMA/CNAS等证书详情，因时间等不可抗拒因素会发生变更，请咨询在线工程师.